Fashion-artmagazine vous invite à decouvrir en primeure le nouveau «  Guide RougeBelgique  Luxembourg 2012 ».

Les Guides Michelin sont arrivés.

Références en matière gastronomique, le « Guide Michelin Belgique Luxembourg 2012 » et le « Bib Gourmand Benelux 2012 » sont sortis de presse.

Dans le célèbre petit ‘Guide’ rouge, 690 hôtels et 1.120 restaurants s’y trouvent répertoriés. Côté hôtel, cela va du palace à l’hôtel familial. Avec, comme commun dénominateur, le meilleur rapport qualité prix.

Niveau restaurant, vous passez de la table de prestige à celle de la petite brasserie en n’oubliant pas d’y aller d’un stop épucurien à toutes ces tables étoilées. Bref, avec ces guides pour cicérone, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses.

En étudiant le ‘Guide 2012’, force est de constater qu’il n’y a guère de profonds bouleversements. La Flandre faisant toujours preuve d’une belle vitalité gastronomique par rapport à la Wallonie. Par contre, côté du ‘Bib Gourmand’, la partie francophone du pays y fait excellente figure avec, en exergue, la province de Liège.

Petit survol non exhaustif de ces deux bibles rouges dédiées plus spécialement aux papilles gustatives.

Guide 2012

Le haut du pavé de la gastronomie se situe désormais à Bruges puisqu’au célèbre ‘Karmeliet’ est venu s’ajouter le ‘Hertog Jan uit Sint-Michiels’ qui s’enorgueillit désormais d’une troisième étoile. Si on y ajoute le ‘Hof van Cleve’ à Kruishoutem, on constate que les trois étoilés du pays, ceux-là mêmes qui brillent au firmament de la cuisine haut de gamme, sont établis en Flandre.
À Bruxelles, et plus exactement au Bois de la Cambre, le ‘Chalet de la Forêt’ s’est vu attribuer une deuxième étoile, il rejoint ainsi le ‘Comme chez Soi’ ou encore le ‘Sea Grill’. À pointer également au centre ville, cette première distinction que reçoit le Jaloa. Signalons également qu’à Baudour, dans la région de Mons, ‘La table d’Eugénie à Émilie’ se pare à présent d’une deuxième étoile. En fait des étoiles ou fourchettes qui marquent l’avènement d’une nouvelle génération de jeunes chefs pour le moins brillants.

Bib Gourmand 2012

Ce ‘Bib Gourmand du Benelux’ renferme en fait les adresses de quelque 240 tables pointées d’excellence, et dont les menus, à haute teneur qualitative, ne dépassent pas les 35 € (36 dans les trois capitales, Bruxelles, Amsterdam et Luxembourg).

Parmi les 133 tables sélectionnées en Belgique, dont 22 y font leur joyeuse entrée, nombre d’amateurs du « bien manger » tournent leur regard vers deux restos liégeois. Le ‘El Pica Pica’ renommé pour l’originalité de ses tapas, et ‘Le Bistrot d’en face’, un restaurant typiquement du style bouchon lyonnais.
À noter encore ‘La table du Boucher’ à Mons, réputée notamment pour ses grillades.

Alors, à table et bon appétit. C’est tout le bien que vous souhaite fashion artmagazine pour cette fin d’année et surtout pour 2012.