Dim lights Embed Embed this video on your site

Né à Bourges dans le centre de la France, c’est en 1992 que Gilles Goujon découvre et  s’installe avec sa femme, dans cette auberge « L’Auberge du Vieux Puits »  au bout du monde  à Fontjoncouse, en pays Cathare, au creux d’une vallée pittoresque des corbières à deux encablures de Narbonne.

Il reçoit sa première étoile en1997 puis la seconde en 2001
De cette auberge perdue, ils  en  font, à deux, un ravissant hôtel restaurant, un véritable havre de plaisir et de bien être.
Bien sûr il faut y aller, mais rien n’égale le bonheur que l’on éprouve quand on y est !!!





Gilles Goujon, ce chef jovial , maintenant triplement étoilé au guide rouge, ayant aussi reçu la plus  haute distinction du guide Gault et Millau( cinq toques), livre aujourd’hui, pour Fashion-artmagazine vous fait découvrir , sa recette de «  filets de rougets au foie de rougets et soupe de poisson ».
Suivons le à ses fourneaux… Regardons le… et surtout écoutons ses conseils pour pouvoir réussir une merveilleuse recette.
N’a-t-il pas pris un peu « l’accent du midi » ?
 
AUBERGE DU VIEUX PUITS ***
5, Av St Victor 11360 Fontjoncouse
Tel 04 68 44 07 37 | Fax 04 68 44 08 31
www.aubergeduvieuxpuits.fr